Para poder continuar conservando la buena figura, te mostramos a continuación una receta riquísima para que puedas disfrutar en familia sin preocuparte por las calorías, ya que una porción aporta solamente 200.Necesitarás:
- Medio atado de espinaca
- Una taza de harina 0000
- Un huevo
- Sal
- Nuez moscada
Preparación: Toma una olla y llénala con agua. Lava cuidadosamente cada hoja de espinaca y ponlas a hervir. Luego, realiza una corona de harina y en el centro añade la espinaca ya cocida, fría y picada finamente. Realiza otro huequito en el centro y añade el huevo y los condimentos a gusto.
Incorpora con ayuda de tus manos y amasa constantemente hasta obtener una linda masa. Corta en tiras finas y crea dados de medio centímetro aproximadamente. Por último, lleva una olla con agua al fuego y cuando el agua comience a hervir, echa los ñoquis. Cuando éstos, estén flotando, espera un minuto más y retira.
Esta receta de ñoquis de espinaca aporta también, hidratos de carbono, fibras y proteínas.
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