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También conocidas como dedos de dama, quimbombó, gombo, argalia, yerba de culebra, bhendi, ají turco. Esta es la fruta de un árbol de origen africano, tiene una flor muy linda, muy parecida a la malva, incluso esta especie es pariente de la malva, rosa china, hibiscus.. Los compré el sábado en el mercardo del progreso, cuando los vi no pude resistirme, hacía años que no los comía, y no son fáciles de conseguir. las veces que he probado esta fruta o verdura ha sido para esta época febrero- marzo que es la época en que están maduros. A pesar de ser un árbol de origen africano, se extiende el consumo por todo el Oriente medio, siendo un plato muy popular en Turquía, Países Arabes, Siria, Líbano, también la consumen en la India y países aledaños.
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Acá les presento en crudo, los lavo bien, le corto lo negro del cabito y unos hilitos que presenta en el borde.
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En una cacerola, pongo un poco de aceite y le agrego 2 dientes de ajo picado. Cuando empieza a perfumar.
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Le agrego dos tomates chicos cubeteados o un tomate grande. Dejo cocinar un minuto a fuego fuerte.
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