Pan de molde inglés con canela y anís verde

A veces,los fracasos en la cocina llevan a buen puerto.
Empecé haciendo este pan para mis desayunos en la panificadora pero parece que la pobre ha llegado al final de sus días:las palas de amasar no quieren girar.

Así que cuando vi mi masa metida en la máquina y que aquello no iba ni para atrás ni para adelante,la saqué y la amasé a mano.
Como era bastante cantidad,recordé que podía rellenar perfectamente mi molde de pan inglés.

Así fue y el resultado es tan bonito como el que ves.
El cuchillo eléctrico afeó un poco un poco el corte pero el resultado general me pareció genial.


Ingredientes

• 400 gr. de harina de trigo integral
• 250 gr. de harina de centeno
• 350 ml de leche
• Una cucharada de miel
• Una cucharada de canela
• Una cucharadita de sal
• Semillas de anís verde
• Un sobre de levadura seca

Preparación

1. En un cuenco pon las harinas y la sal.
2. Incorpora la leche,la sal,la miel.el anís verde y la canela.
3. Mezcla un poco.
4. Incorpora la levadura.
5. Amasa .
6. Forma una bola y deja levar en un bol tapado hasta que doble volumen.
7. Saca a la mesa y desgasifica amasando un minuto.
8. Engrasa el molde y por la masa dentro rellenándolo bien.
9. Engrasa la tapa y tapa el molde.
10. Deja levar dentro del molde hasta que vuelva a doblar volumen.
11. Hornea a 200° una media hora.
12. Deja templar, saca el pan y ponlo a enfriar en una rejilla.