Pastel de bonito y pimientos de piquillo

Qué calor!!!!
Aunque se empeñen en llamarlo ola de calor... cuando esto toda la vida ha sido el verano, verano. Llevo unos días con pocas ganas de ponerme al ordenador y es que me he puesto a hacer limpieza en la cocina y se me quitan las ganas de todo y claro voy yo y me pongo cuando más calienta, si es que... bueno cuando se ha podido.
Para cocinar poca cosa y además fresquito que es lo que apetece de verdad, ensaladas, cremas frías o gazpachos.
Tenía ganas de probar este pastel de bonito y aprovechando que tenía una lata de pimientos de piquillo abierta aproveche ayer para dejarla hecha para comer hoy y menudo acierto, que fresquito y sabroso. Me ha gustado mucho.

Ingredientes: salen 4 flanes
120 gr cebolla1 diente de ajo3 latas de bonito en aceite (medianas)1 huevo Lsal6 pimientos de piquillo
Con Thermomix:
Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos, 8 seg, vel.4. Bajamos con la espatula y añadimos 25 ml de aceite del bonito y programamos, 12 min, 100º, vel.1.
Añadimos el bonito desmenuzado, el huevo, los pimientos y la sal, mezclamos 10 seg, vel.4.
Rellenamos las flaneras con la mezcla y tapamos con film transparente o papel de alumnio, añadir un litro de agua al vaso y colocar el recipiente varoma, ponemos las flaneras en el y programamos 20 minutos, Varoma , vel.1.
Dejar enfriar y desmoldar.
Acompañar de mahonesa y salsa de tomate.
Sin Thermomix:
Picamos muy fino la cebolla y el ajo y lo sofreímos en una sartén con un poco del aceite del bonito, cuando este pochado, ponemos la mezcla en un bol y añadimos el bonito picado, el huevo, la sal y los pimientos de piquillo cortados en trozos muy pequeños. Mezclamos todo bien con unas varillas. Ponemos la mezcla en flaneras, tapadas con film o papel de aluminio y colocamos estas en el horno al baño maría.20-30 minutos, 180º. Hasta que cuaje, comprobar con un palillo, cuando este listo dejar enfriar y servir con mahonesa.

Es preferible hacerlo el día antes o unas cuantas horas antes para que este bien fresquito. Acompañado de una ensalada tendríamos un menú perfecto. Espero que os guste, idea tomada de la revista Thermomix.
Besines para todos.