Pastel de calabaza

                El pastel de calabaza es un postre tradicional estadounidense hecho generalmente a finales de otoño y principios de invierno, como todos los supermercados y fruterías estánllenos, en estas fechas, de calabaza, me dije voy a preparar algo dulce. Yo le he puesto azúcar moreno de caña integral, pero si quieres puedes poner la mitad de azúcar blanca.
   Ingredientes:

•  Masa quebrada o brisa.
• 500 gr. de calabaza.
• 50 ml. de nata líquida.
• 140 gr. de azúcar moreno de caña.
• 2 huevos.
• 2 clavos.
• 1 pizca de jengibre.
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 pizca de canela en polvo
• Mermelada de albaricoque.Preparación:

  Pela y corta la calabazaen trozos y cuécela con agua, junto con la mitad del azúcar, una pizca de nuez moscada , una pizca de jengibre, los clavos, y la canela, hasta que la calabaza esté blanda (aprox. unos 20 min). Una vez cocida, quita los clavos y triturala con la batidora, añade los huevos, la nata líquida y el resto del azúcar. Bate todo junto hasta conseguir una crema homogénea y reseva.Estira la masa quebrada conun rodillo y un poco de harina para que no se pegue. Forra el fondo de un molde redondo con la pasta yhorneaa 150ºC durante 10 minutos aproximadamente, hasta que se dore un poco.

Calabaza cocida y triturada

 Rellena con la crema el molde con la pasta horneada y horneaa 200ºC durante 30 minutos. Saca del horno y unta una fina capa de mermelada de albaricoque por encima.
Yo la he decorado con un poco de chocolate para fundir y frutos rojos, también puedes ponerle nata o lo que más te guste.👍Espera que se enfriépara desmoldar la tarta. Espero que os guste!!  😊😘