Pechugas envueltas rellenas de queso olla GM

Originales Pechugas envueltas rellenas de queso olla GM. Están muy, muy ricas.


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Ingredientes:
-2-3 pechugas pollo
-2-3 cuñas queso semicurado o curado
-sal
-pimienta
-12-18 lonchas panceta fina
-agua
-aceite
-2 ctas. postre harina
-3/4 vasito medidor vino blanco
- 2 vasitos medidores caldo pollo o carne
-perejil picado
Preparación:
1- Hacer como un bolsillito en cada pechuga e introducir una cuña de queso. Salpimentar y envolver en la panceta y después hacer dos rollos con film, girando los extremos sobre la meseta. Reservar.
2- Calentar un poco de aceite en la cubeta, añadir la harina y sofreír 2 minutos removiendo.
3- Agregar el vino blanco, caldo de pollo o carne y perejil, dar un hervor destapado. Colocar la rejilla y encima las pechugas, válvula cerrada, menú vapor, 10 minutos, 130º, media presión.
4- Sacar las pechugas y quitar el film,  (Echar a la salsa el jugo que sueltan). Dejar la rejilla dentro, colocar encima la carne, posar el cabezal a 225º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.

Hacer un corte 

Introducir una cuña de queso

Colocar las lonchas de panceta

Envolver la pechuga

Preparadas para gisar

Sofreír un poquito


Añadir vino y caldo y colocar la rejilla

Hacer las pechugas al vapor

Ya está ahora la sacamos

Quitar el film y volver a introducir a la cubeta

Vamos a darles con el cabezal

Y tachán listas!!

Está riquísimas y originales.