Pierna de cordero al horno

Plato exquisito para quien le guste el cordero claro está
INGREDIENTES (4 personas)
-   Pierna de cordero:   1 (de aproximadamente 1,5 kg) -   Patatas:     4 medianas -   Cebolla:       1 grande -   Ajos :     2 dientes -   Vino blanco:     100 ml -   Aceite:     100 ml -   Agua:   100 ml -   Tomillo:     ½ cucharadita -   Pimienta:     ½ cucharadita -   Sal:     2-3 cucharaditas  
PREPARACIÓN
-   Pedimos en la carnicería que nos partan la pierna en 4 trozos. -   En un bol mezclamos el aceite, el vino blanco, el agua, los ajos picados, el tomillo, la pimienta y la sal (en la medida que lo podamos mezclar). -   Untamos el fondo de la fuente de horno con un poco del aderezo anterior. -   Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un dedo de gruesas, las ponemos en el fondo de la fuente. -   Cortamos la cebolla en juliana gruesa, la colocamos por encima de las patatas. -   Sobre la cama de patatas y cebolla disponemos los trozos de pierna. -   Regamos todo bien con el aderezo. -   Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC unos 60- 80 minutos (el tiempo de horneado va a depender del tamaño de la pierna y del horno). -   Vamos dándole vuelta a los trozos de carne cada 15-20 minutos y los rociamos con el jugo de la fuente, los dejamos hasta que estén bien dorados. -   Si vemos que se va quedando seco podemos añadirle algo de agua.