Plum cake salado

Plum cake suena a dulce pero no!!! Hoy lo vamos a hacer salado. Ya veréis que rico y sencillo.
Así que si queréis sorprender a los vuestros os lo recomiendo ya que los ingredientes de relleno suelen gustar a todo el mundo. Además es un pastel perfecto para una cena, un cumpleaños, para llevarlo al campo, a la playa…

Ingredientes:

• 200 gr. de harina

• 500gr. de verdura (pimientos rojos, verdes, amarillos y calabacín)

• 100 gr. de aceitunas negras

• 60 gr. de queso rallado (el que más te guste)

• 3 huevos + 2 cocidos

• 100 ml. de leche

• 1 sobre de levadura química.

• 8 cucharadas soperas de aceite (yo de oliva)

• 180 gramos de jamón dulce o bacon

• Sal y pimienta

Preparación:
Cortamos la verdura a trozos pequeños y la cocinamos con un poquito de aceite. Cuando este tierna apagamos el fuego y dejamos enfriar. 
Mientras en un bol batimos los 3 huevos, añadimos el aceite, la leche, la sal, la pimienta molida y mezclamos bien. 
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. 
Incorporamos la verdura, las aceitunas en rodajas, el queso rallado y los dos huevos cocidos partidos y mezclamos todo bien.
Vertemos la mezcla en un molde de Plum cake y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante más o menos 50 minutos (todo dependerá de tu horno, de todas formas lo mejor es que controles con un cuchillo antes de sacarlo).
Se puede comer caliente o frío y acompañado de lo que más os guste... mayonesa, salsa de tomate...
Nota:
Podéis cambiar los ingredientes de relleno al gusto o según lo que tengáis en la nevera. Lo bueno de esta receta es su versatilidad y su sencillez!!
Y si queréis más ideas para sorprender a los vuestros aquí tenéis unas cuantas recetas que seguro les encantan.