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Ingredientes: 2 personas6 filetes de pollo6 lonchas de calabacínqueso curadosal pimientaajo molidoaceite virgen extra
Cortar un trozo de papel de hornear en dos y poner un filete de pollo, aplastarlo con la ayuda de un rodillo. Hacer lo mismo con el resto. Salpimentar los filetes y poner un poco de ajo molido, colocar encima la loncha de calabacín (hacer con una mandolina, no muy gordas y con el largo del calabacín) colocar en uno de los laterales un baston de queso y enrollar. Pinchar con un palillo para que quede la forma, hacer lo mismo con el resto. Colocar en una fuente de horno y verter un chorrito de aceite sobre los rollitos. Tener el horno caliente a 200º calor arriba y abajo meter la popietas de 12-15 minutos. Sacar y servir acompañado de alguna salsa de tomate con en la foto, con una salsa de mostaza y miel (ideal) o una ensalada. Eso a tu gusto, yo solas me parecieron que estaban muy buenas.
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Yo las comí con ensalada de escarola y granada. Los filetes que sean grandes para que con tres para cada uno sea suficiente.
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Si entras en el blog del Desafío encontraras muchas más ideas tanto de carne como de pescado.
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Besines y feliz día.