Ya muchísimo tiempo que quería preparar un queque de zanahorias y ayer fue el gran día!! Yuhuuu!!
Busqué y leí varias recetas y como siempre la modifiqué un poco para que fuera simple a preparar y clarita con el paso a paso para que les quede tan lindo y rico como en las fotos.
Esta vez lo preparé con una mezcla de harinas (trigo y garbanzos), porque es lo que tenía en casa pero ustedes lo pueden preparar con harina corriente (de trigo), con harina de garbanzos, de avena o integral; ustedes eligen!
Lo mejor del queque es la textura super mega esponjosa y como dato les cuento que si le agregan nueces o los frutos secos que prefieran les quedará aún mejor
Aquí otras ideas para que preparen queques o bizcochos como les llaman también. : Queque de naranja fácil, Queque o bizcocho integral con frutos secos , Quequitos o cupcakes básicos
- 4 huevos
- 120 ml de Aceite vegetal o mantequilla derretida
- 200 grs de Azúcar
- 260 grs de Harina 5 (yo usé mitad harina corriente y mitad harina de garbanzos)
- 5 Zanahorias grandes
- 1½ cdta polvos de hornear (levadura pasteleria, baking powder, 1 sobre de levure chimique)
- 2 cdtas de Ralladura de naranja o limón
- Pre calienta el horno a 180° C
- Lava, pela y corta en trozos chicos las zanahorias.
- Agrega todos los ingredientes (huevos, aceite, harina, azúcar , polvos, ralladura y zanahorias picadas), en una juguera y muele hasta que la pasta tenga una textura homogenea.
- Coloca tu mezcla en un molde previamente enmantequillado o en silicona y hornea durante minutos a 180° C.
- No olvides pinchar el queque con una varilla y cuando salga seco sabrás que está listo.
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