Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 4 dientes de ajo
- 8 cucharadas soperas de vinagre de vino
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de perejil picado
- 4 hojas de laurel picadas
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es lavar y secar bien las patatas para quitar cualquier rastro de tierra o suciedad. Troceamos con un cuchillo las patatas como si fueran para tortilla y las dejamos reposar en agua para que pierdan almidón.
Mientras tanto en un mortero picamos los dientes de ajo, y echamos el laurel, el perejil, el aceite de oliva y el vinagre. Machamos y mezclamos bien, dejándolo reposar.
Vertemos en una sartén profunda abundante aceite de girasol y calentamos a fuego alto. Incorporamos las patatas, las cocinamos unos 20 minutos, pasado este tiempo las sacamos, las escurrimos y las depositamos en un bol.
Mezclamos bien las patatas con la mezcla de ingredientes que tenemos en el mortero, y listas para servir.
Habéis visto que receta tan sencilla ¿estáis dispuestos a probarlas?
Podéis decirme los resultados en la parte de comentarios.
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