Esteplato es original y a la vez exquisito, la mezcla de tomate, atún y esta frutatropical hace que sea un sabor especial.Cuandovayan invitados a tu casa y no sepas que hacer de comer, el timbal, es una formade que quedes bien y te gastes poco.
Por su frescura y sabor está especialmente, indicado para verano y días en que te apetece tomar algo ligero y fresco.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 Min.
INGREDIENTES:(Para4 personas)
- 400 g de atún enlatado
- 2 Aguacates
- 2 Tomates
- 1 Huevo
- El zumo de 1 limón
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 1 Cucharada de vinagre de modena
- 1 Cucharada de cebollino picado
- 3 gotas de tabasco (opcional)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Sumergelos tomates en agua hirviendo durante 1 minuto, retíralos, déjalos enfriar,pélalos, quítales las pepitas y pícalos, mézclalos con 1 cucharada de aceite, un pocode sal y el cebollino en un bol.
Seguidamentehierve en un cazo el huevo durante 10 minutos.
Cortalos aguacates por la mitad, para separar ambas mitades, gíralas en direccionesopuestas (como si las estuvieras desenroscando), retírales el hueso y la pulpa, trocéala, añade el zumo de limón para que no se ennegrezca y mézclala conel aceite restante, una pizca de sal y unas gotas de tabasco.
Reparteel aguacate en 4 boles o tazas, pon el atún desmenuzado encima y finalmente eltomate, tápalos con papel film y refrigéralos durante 30 minutos.
Desmoldalos timbales de atún, aguacate y tomate, espolvoréales pimienta, huevo ralladoy sírvelos decorados con vinagre balsámico.
CONSEJO:
Cuandotengas el aguacate abierto por la mitad, retírale el hueso clavándole el filode un cuchillo con un golpe seco. Levanta el cuchillo con cuidado y verás conqué facilidad se extrae la semilla de esta fruta tropical.
Autor:La Mamá [email protected]
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