Receta sandwich delicioso

Cuando estuve en Varsovia, solía ir a una cafetería preciosa de origen francés que preparan unos desayunos buenísimos y unos sandwiches espectaculares, Bistro Charlotte. ¡Hasta hacían y vendían su propia nutella! Mi preferido, el Croque Madame, un clásico sandwich tostado de jamón cocido y queso cubierto con bechamel y un huevo frito. Así que la otra noche lo preparé, es algo muy sencillo y rico, perfecto para la noche de fines de semana acompañado de unas patatas fritas o de rúcula con tomatitos cherrys (así lo servían allí).
Os dejo con fotos sacadas de internet, que a mí se me olvidó hacer, y con la receta.
Fotos: Fuente 1 , Fuente 2, Fuente 3El croque monsieur es igual pero sin huevo por encima
Tiene buena pinta, ¿eh? Pues ya veis que más fácil imposible.Esta receta tiene más variantes, pero a mí la que me gusta es ésta, y no he probado a cambiar el jamón cocido por serrano pero igual está riquísimo también.
La bechamel la compré ya hecha porque soy principiante en la cocina y no quería meterme en líos, pero podéis ver como hacerla: aquí
Espero que os sea útil y preparéis estos sandwiches bien crujientes y fundidos
¡Buen fin de semana!