Risotto de calabacín y gambas

Un delicioso risotto de calabacín y gambas, como sabéis, me encanta el calabacín como sea , jjaja con arroz y el toque de las gambitas y el pavo, ummm!
Con Thermomix.




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Ingredientes:
-50 gr. ajos pelados (Parece mucho, pero no lo es, jeje)
-30 gr. mantequilla (o aceite oliva)
-400-500 gr. calabacín en dados(con o sin piel)
-sal
-pizco colorante o azafrán
-750 gr. caldo de verudras ( O agua y cacito o pastilla)
-pimienta
-nuez moscada
-300 gr. arroz redondo
-40 gr. queso rallado parmesano
-150 gr. pavo o jamón cocido en tacos
-200 gr. gambas peladas pequeñas
Preparación:
1- Ajos y mantequilla o aceite, 2 seg. vel. 5. Bajar restos y sofreír 5 min. 100º, vel.1.
2- Añadir el calabacín en dados y sal, pochar 6 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Colorante, caldo de verduras y nuez moscada,  4 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
4- Añadir el arroz, 15 min. 100º, giro izda, vel,cuchara.
5- A continuación, agregar el queso parmesano, pavo en dados y gambitas, remover bien el conjunto, colocar la tapa de la Thermomix y dejar reposar en el vaso 5 minutos. (Las gambas con el calor se harán en su punto!!)
Volcar en una olla y servir.

Preparamos los ingredientes

Picamos los ajos con la mantequilla

Bajar restos

Pochamos los ajitos

Añadir el calabacín y sofreir

Ya está blandito

Agregar el caldo de verduras

Casi ya está, falta añadir ......

el queso, pavo y gambitas

Removemos bien y dejamos reposar 5 minutos

Ay cómo huele este risotto!!!

Está de escándalo, probab que os va a gustar!!

Dos platazos que me como yo, jajaja

Yo ya sabéis que hago la comida sobre la marcha y voy apuntando todo, es súper divertido probar qué me salió, jajajaja, Con ésta , acerté de pleno!