Risotto de jamón serrano al vino tinto

Cuando María Ayala de In my little kitcken  nos propuso para el reto  CocinArte de este mes la obra de Artemisia Gentilleschi, y Judith decapitando a Holofernes, pensé que no iba a poder cocinar. Soy una persona impresionable y no me gusta ningún tema relacionado con la muerte y mucho menos con una asesinato, por mucho que se lo mereciese Hofernes. De pequeña no podía ir a las procesiones, con eso os digo todo. A Nieves le dije que lo único que me inspiraba era la matanza de un pollo o un cerdo y que evidentemente por ahí no iba a ir, hasta que pensé que que el cuadro estaba inspirado en un pasaje biblíco y que sangre y vino están muy relacionados en la Biblia. ¿No decimos que el vino en la Eucaristía es la sangre de Cristo?. Con el concepto ya suavizado pasé a buscar una receta italiana con vino tinto para homenajear de ese modo a la pintora y la inspiración llegó con este riostto de jamón serrano al vino tinto que está buenísimo.Seguir leyendo...