Salsa tartara

En un recipiente hondo mezclar todos los ingredientes: 1 taza  de mayonesa, 2 y ½ cucharadas de pepinillos  picados,  sal y pimienta a gusto, 1 y ½ cucharadas de alcaparras picadas, 1 y ½ cucharadas de aceitunas verdes  picadas, azúcar a gusto, 1 cucharada de cebolla roja  picada, 2 cucharadas de perejil  picado, 2 cucharadas de perejil  picado. 
Sazonar con  jugo ralladura de 1 limón, azúcar, sal y pimienta a gusto hasta que obtener la apariencia deseada.
Rinde 1 taza aproximadamente