Salteado de brócoli y pimientos con jamón

Los salteados de verduras son un plato idóneo, sano y perfecto para incluir en nuestra dieta habitual ya que nos permite disfrutar de la verdura de una forma distinta, sabrosa y que se prepara en un momento. Tanto solos como acompañamiento de carnes o pescados, son una opción estupenda y si los preparamos con hierbas aromáticas, les estaremos proporcionando un sabor y un aroma que sin duda alguna, los hará doblemente más apetitosos.
Ya sé que a mucha gente no le gusta la verdura al dente, pero es que a mi me encanta. Estoy por decir incluso que es como más me gusta, así que para quien no comparta mis gustos, a la hora de preparar el brócoli solo tendría que hervirlo antes en agua durante tres o cuatro minutos.

Ingredientes:
- 250 de brócoli
- 200 de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 30 grs de jamón serrano en taquitos mini.
- 1 cucharada de vinagre de Jerez.
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 3 cucharadas de agua.
- Romero y tomillo al gusto.

Preparación:
- Lavamos las verduras, cortando después el pimiento en trozos que se puedan comer de un bocado.
- Cortamos el tallo más gordo del brócoli y lo separamos en ramilletes medianos.
- En una sartén calentamos el aceite a fuego alto y salteamos los dientes de ajo durante unos segundos sin llegar a quemarlos.
- Añadimos el brócoli y removemos constantemente durante 3 - 4 minutos.

- Agregamos el pimiento, le damos unas vueltas y a los 2 minutos incorporamos el jamón, las hierbas aromáticas, el vinagre de Jerez  y el agua. Yo no puse sal porque me es suficiente con el que desprende el jamón, pero eso ya va en gustos.
- Tapamos y dejamos que se cocine todo junto durante 2 minutos.
- Servimos caliente y a disfrutar.