Seitan esponjoso con verduras

   Algo diferente para comer, es vegano, pero esta muy rico, el seitan es la proteína del vegano 
Ingredientes:
1 calabacin 1 berenjena 1 cebolla 1 puerro 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de soja sin azúcar 2 cucharadas de vinagre de manzana 1/2 vasito medidor de agua 1 cucharada de xilitol  sal 1 cucharada de semillas de sésamo 300 gr de seitan esponjoso 2 cucharadas de aceite de oliva 
Preparación: 
Cortar todas la verduras y el seitan al gusto de cada uno, poner el aceite de oliva en la cubeta de la GM E, menú freir, cuando este caliente rehogar un poco las verduras, añadir el seitan y el resto de ingredientes, rehogar un poco, cancelar programa, tapar con válvula cerrada, menú turbo 5 minutos, despresurizar manualmente y servir 
Posdata: el seitan es la proteína de los veganos, la podéis cambiar por carne