Sobaos

&version; Para 3 unidades grandesIngredientes:- 250 gr de azúcar - 3 huevos grandes- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente- ½ cucharadita de sal - 1 sobre de levadura química o de panadería- 250 gr de harina de repostería- 1 manga pastelera - moldes para sobaosElaboración:Precalentamos el horno a 200 grados y reservamos.Echamos el azúcar y los huevos en un bol y con ayuda de una batidora con varillas comenzamos a batirlo hasta que se nos quede a punto de pomada.Antiguamente se mezclaba todo con las manos , de hay el nombre de Sobao.Añadimos la mantequilla y repetimos el proceso hasta que quede bien mezclada con la mezcla de antes.Ahora echamos la sal y la levadura sin dejar de batirlo y poco a poco vamos añadiendo la harina a pequeñas cucharadas, a si hasta que tengamos toda la harina incorporada.Cogemos nuestra más y la echamos en una manga pastelera y mientras vamos colocando los moldes en la bandeja del horno, yo no los he encontrado pero compre unos grandes de papel y me han salido 3.Vamos rellenando los moldes sin llegar al tope del molde y metemos la bandeja en el horno unos 18 minutos a 180 grados en la parte de en medio.Una vez empieza a adquirir un tono dorado sacamos del horno y dejamos enfriar.Ya tenemos preparados unos ricos sobados para la hora del café o con un chocolate calentito, muy buenos.Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).