SOLOMILLO AL WHISKY ( 5 personas)

Esta receta es muy típica de Andalucía aunque donde mas se suele comer es en Sevilla donde sirven este delicioso plato en tapas o bocadillos.

   INGREDIENTES:
 
   - Aceite
   - 2 Solomillos de cerdo (a poder ser ibéricos)
   - Pimienta
   - 5 o 6 dientes de ajo grandes
   - 1 vaso de whisky
   - 1 pastilla de caldo de pollo
   - 1/4 de vaso de jugo de limón
   - Sal
   PROCEDIMIENTO:
   - Primero cortamos los solomillos en filetes o medallones según prefiramos,
   los aliñamos con un poco de pimienta y los marcamos en una sartén con aceite.
   Cortamos los ajos en laminas y cuando los filetes estén sellados los apartamos
   en un plato.
   - En el mismo aceite donde hemos echo los filetes freímos los ajos. Si
   necesitamos mas aceite se lo echamos.
   - Antes de que se quemen los ajos echamos los filetes y el whisky y esperamos
   a que el alcohol se evapore.
  - Finalmente echamos el jugo de limón y la pastilla de caldo de pollo y esperamos
   a que la salsa reduzca y espese, y ¡¡YA ESTA LISTO PARA SERVIR!!
   - Podemos acompañar este plato con unas patatas fritas y un poco de pan para
   mojar en la salsa.