Tarta de manzana ‘con compota de manzana’

Ingredientes

1 lamina de masa quebrada

Manzanas, en total 6.

Canela

Azúcar moreno

Mermelada de naranja

3 cucharadas de cidra

Elaboración

1.- Preparámos la compota de manzana. Para ello pelamos las manzanas y las troceamos. Les ponemos azúcar y canela, las tapamos y las ponemos al microondas. Con 5 minutos es suficiente para que nuestra compota esté lista. La dejamos enfriar y reservamos.

2.- Ponemos la base de masa quebrada en el molde que vamos a usar.

3.- Sobre la base, ponemos las cucharadas de cidra y la extendemos bien.

4.- Encima de la cidra extendemos nuestra compota de manzana, que previamente habíamos preparado. La extendemos bien y la ponemos de la forma más uniforme posible.

5.- Troceamos el resto de las manzanas, y las ponemos sobre la compota. A las manzanas le añadimos azúcar morena y canela.

6.- Es hora de poner nuestra tarta en el horno, que previamente hemos calentado a 200º. La tendremos en él 50 minutos a 200º. Ya sabéis que los tiempos son orientativos.

7.- Sacamos la tarta, la dejamos templar y la pintamos con mermelada, en este caso, de naranja, era la única que tenía en casa.

8.- Decoramos con unas fresas y lista!!!

Qué delicia las manzanas con canela y azúcar, una maravilla, no sólo de sabor, también de olor. Ese olor que impregna, no sólo la cocina, sino, también, toda la casa.

En esta receta, hay dos formas de preparar las manzanas, al microondas y al horno. Si las unimos las dos, junto con una base de masa quebrada, nos sale esta deliciosa tarta. Su relleno a base de la compota queda jugoso, y la manzana blandita y tostadita por arriba...

Hay mil variedades de manzanas, todas me gustan... Si miro hacia atrás, me veo de pequeña, jugando con trozos de manzana. Trozos que mi madre me hacía para que tras la comida me los tomara. Siempre que me preparaba una manzana, mi madre la lavaba bien, le sacaba brillo y después, a veces, la troceaba y otras veces no, simplemente, me la daba para que a mordiscos grandes me la tomara.

Fruto bíblico la manzana....

Hace poco nos dejó, Galeano, el poeta uruguayo que tanto nos dio y que con sus bellas letras nos apasionó. Aquí va versionando una letra suya, Serrat, 'la mala racha¡