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Ingredientes:
-Masa quebrada comprada o casera dulce: Receta aquí!! u obleas empanadillas
-1 tarrina queso mascarpone (O 250 gr. queso untar)
-3 huevos
-100 gr. azúcar
-80 gr. mantequilla
-1 cta. vainilla
-3-4 manzanas
-brillo pintar tartas, azúcar invertido o mermelada
Preparación:
1- Precalentar el horno a 200º.
2- Forrar un molde engrasado de quiche de unos 26-28 cm. diámetro, con la masa quebrada, presionando bien los bordes y pinchando la masa un poco con un tenedor.
3- Hornear (200º), unos 15 minutos, hasta que tome un poco de color.
4- Mientras vamos haciendo la crema de queso y pelando las manzanas. Queso, huevos, azúcar, mantequilla y vainilla, 8-10 min. 90º, vel.3. Que queden como unas natillas no muy espesas.
5- Poner una/dos manzanas en trocitos sobre la masa horneada, cubrir con la crema de queso y repartir una/dos manzanas en láminas sobre la superficie.
6- Llevar de nuevo al horno (200º), unos 35-45 minutos. Hasta que esté doradita.
Dejar enfriar, desmoldar y pintar con brillo para tartas, azúcar invertido o mermelada caliente mezclada con un poco de agua.
*Podéis utilizar obleas de empanadillas y hornear todo a la vez individuales, horneando unos 25 a 30 minutos.
Hacemos la masa quebrada
Estirar
Forrar un molde desmontable y pinchar con un tenedor un poco
La horneamos, asi queda más crocante
Hacer el relleno
Preparar las manzanas en trozos una parte y en láminas
Poner trocitos encima de la masa quebrada
Echar la natillita de queso
Y vamos colocando láminas por encima
Con bien de manzana, que queda más rica y jugosa.
Podéis hacerlas individuales en moldecitos con obleas de empanadillas
Ya horneada le ponemos brillo
Las chiquitas quedan de vicio tambien
Pincelar con brillo
Queda jugosísima, umm, me rechifla!!
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