Ternera con tomate Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Ternera con tomate Thermomix

Receta de carne con tomate, con un sabor muy de las madres. Ternera con tomate Thermomix

*Receta tradicional.
Ingredientes:
-Unos 800 gr.- 1.000 gr. carne de ternera para guisar
-sal
-pimienta
-250 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-40 gr. aceite
-1 hoja laurel
-70 gr. jerez fino
-1 cta. postre maizena
-200 gr. tomate natural triturado
-1 cta. postre, tomate concentrado (Opcional)
-nuez moscada
Preparación:
1- Trocear la carne en trozos no muy grandes y salpimentar. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos, 5 seg. vel.4, añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar la carne y sofreír 5 min. Varoma, giro izda, vel.1.
4- Laurel, maizena disuelta en el vino fino, tomate, tomate concentrado, sal, pimienta y nuez moscada, 50-60 min. 100º, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Comprobar que está tierna, si no, poner 5-10 minutos más, el tiempo dependerá del tipo de carne y el tamaño.
Está aún más rico de un día para otro!
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