Ternera guisada al whisky olla GM

Un guiso de ternera guisada al whisky, una adaptación de mi receta de lomo, os va a encantar!! Ummm. Con Olla GM.





Ingredientes:
-800-1.000 gr. carne ternera guisar
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite
-80 gr. ajo en láminas
-1 cta. postre harina
-150 gr. whisky
-150 gr. vino blanco
-3 medidas caldo carne (O agua y pastilla)
-patatas
Preparación:
1- Salpimentar los trocitos de carne y espolvorear con ajo en polvo.
2- Echar en la cubeta un fondo de aceite y calentar función freír. Sofreír los trozos de carne hasta que cambien de color, reservar.
3- En el mismo aceite que queda en la cubeta, pochar los ajitos en láminas función freír, hasta que comiencen a dorar, remover bien para que se sofrían por igual.
4- Añadir la harina, remover bien, a continuación el whisky y vino blanco y dar un hervor para evaporar el alcohol.
5- Agregar la carne, agua y pastilla, cerrar , válvula cerrada,función carnes 25 minutos.
6- Despresurizar la olla, remover bien para que se deshagan los ajos,  añadir patatas en trozos no muy grandes, cerrar, válvula cerrada, 4 minutos función guisos. Despresurizar.

Sofreímos un poco la carne y reservamos

En el mismo aceite los ajitos en láminas, parecen muchos , pero es así eh? jejeje

Ya quieren tomar color  añadimos la harina y removemos

Agregamos el alcohol y que hierva un minutos para evaporar

Ya ha evaporado 

Añadimos la carne y caldo

Ya está casi guisada, remover bien para que se deshagan los ajitos y trabe la salsa

Acompañamos con unas patatas

Y ya está la carne guisada, cómo huele, madre mía!!!


Un guiso de 10!!!! Os lo aseguro!