Torre de berenjena

Cortar 1 berenjena grande en ruedas.
Condimentar con ajo molido, salpimientar y el aceite de oliva.
Poner las ruedas de berenjena en una placa apta para horno y dorar por los dos lados.
Luego, en otro molde poner una rodaja de berenjena, una de tomate (en total son 3 tomates grandes en rodajes), 450 gr de queso crema, albahaca fresca y así hasta terminar con tomate, queso y albahaca.
Colocar en el horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos.
Servir