El otro día vi una receta de @gaspar.carrera y me vino genial para aprovechar un plátano moribundo, la adapté un poco a los ingredientes que había por casa.
1 taza de café de coco rallado 1 taza de café de harina de almendras 1 c/p de polvo de hornear 1 c/p edulcorante líquido
Chafar el plátano y añadir la leche y el aceite, a continuación agregar los secos, el coco rallado, la harina de almendras, el cacao,la canela y el polvo de hornear, mezclar, probar y añadir edulcorante al gusto.
Engrasar ligeramente una sartén y añadir la mezcla, cocinar tapado unos 20 minutos a fuego medio; también se puede hacer al horno, en un molde con papel de horno durante 25-30 minutos.
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