Tortilla de patatas (casi sin aceite)

Ingredientes:
-200 gr. cebolla
-50 gr. aceite oliva
-750 gr. patatas chascadas medianas
-220 gr. agua caliente
-sal
-8 huevos L
-pimienta negra molida
Preparación:
1- Cebolla en cuartos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
3- COLOCAR LA MARIPOSA,  agregar las patatas chascadas ni muy grades ni muy pequeñas, agua caliente y 1 cta. de sal, 16 min. Varoma, vel. cuchara. (El tiempo depende del tipo de patata, vigilad).
4- Sacar las patatas a un bol.
5- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, huevos, 1/2 cta. de sal y pimienta, 10 seg. vel.4.
6- Agregar las patatas al vaso y mezclar a la vez que se pican, 6 seg. vel.3.
7- Cuajar en una sarté mediana, con un chorrito de aceite muy caliente, a fuego bajo, quedará más jugosita, cuando veáis que ya está casi cuajada, le dáis la vuelta , dejadla 2 minutos a fuego más alto y lista.
*Yo utilizo patatas viejas, son las mejores para que no se deshagan, la cuajo muy lentamente , esos son mis trucos, sencillitos.!

picamos la cebolla

la cebolla ya pochadita

las patatas ya guisadas, las reservamos

batimos los huevos con la pimienta y sal

volvemos a echar al vaso para picarlas y mezclarlas con los huevos

cuajamos muy lentamente

después de un buen rato, a fuego bajo, ahi véis el 4 de la inducción, ya casi está cuajada, le damos la vuelta

y en dos minutitos, lista!!!

para un picoteo , con un buen pan casero y una ajonesa, ummmm!!!

queda jugosa y con muy pocas calorías, deliciosa, os lo aseguro!!!!

un corte maravilloso, verdad???

otra más,  una de las muchas  que la hago, en casa son muy "tortilleros" y desde que le echo tan poquita aceite,  hasta yo me la como!!!! La foto es mala porque era en la cocina por la noche,jajajaja
* Esta es mi receta de tortilla hecha con la juani, y como mucha gente me la ha pedido en mi grupo del face Juaneando con Ana Sevilla, ahí la tenéis, por ser tan estupend@s!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!