Qué ricas son las trufitas!!
Hace tiempo que quería prepararlas y esperé que vinieran visitas para hacerlas para el té y a todos nos encantaron! Es que son suavecitas y como que se deshacen en la boca, cierto?
Son ideales también para los cumpleaños, para un picoteo dulce así como las convivencias del colegio o para el fin del almuerzo; junto a un cafecito !!
- 200 grs de chocolate negro (chocolate para cobertura o chocolate amargo)
- ½ taza de crema liquida
- Chorrito de ron, pisco, cognac o wishky
- Mostacillas de chocolate
- Cacao en polvo
- Calienta la crema en una olla o en el microondas hasta que comience a hervir.
- Agrega el chocolate picado en cubos y mezcla suavemente con un mezquino o cuchara.
- Cuando la mezcla esté homogénea, cubrela con un film plástico y déjala reposar en el refrigerador por al menos 4 horas para que endurezca parcialmente.
- Con una cuchara de postre saca las porciones para las trufitas y con tus manos, forma pequenas bolitas.
- Coloca las mostacillas y el cacao en un plato y pasa las pelotitas por una de las coberturas.
- Cuidadosamente deja cada trufa en las capsulas y consérvalas en el refrigerador hasta que las vayas a servir.
- Dato : Si tu mezcla chocolate/crema está muy liquida, puedes agregar un poquito de cacao en polvo y revolver. Si encuentras que está muy dura, agrega una pizca más de crema tibia y revuelve o calienta la mezcla por 10 segundos al microondas.
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