Juanba69

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (229)

• Paella valenciana

  

  Cada día se puede elaborar un arroz distinto y siempre sabrosísimo. Algo que saben muy bien los valencianos. No es nada arriesgado afirmar que el arroz es,... Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2012 COCINA

• Tortitas de maíz y chile / chips de calabacín

  

  Como se suele decir, hay días que uno está un poco “espeso”. Nuestra capacidad de improvisación la hemos dejado dentro de un cajón, y nuestra imaginación está... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2012 COCINA

• Merluza con tomate

  

  Volvemos con la merluza, paseando por toda la orilla, desde… La receta, como veréis, no puede ser más sencilla, y el resultado es de mojar pan del bueno. Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2012 COCINA

• Magdalenas con nueces y pasas al coñac

  

  Esta claro que la “Operación Magdalena” me tiene atrapado. Creo que le he cogido el “punto”. Y ya me atrevo a meter ciertas variaciones con el convencimiento... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2012 COCINA

• Crema sencilla con algo más de 3 ingredientes

  

  Pocos ingredientes, muy sencilla de hacer y la lluvia que no deja de caer. Para ponerle banda sonora, a ese día de domingo, recuperé “Un día de lluvia” del grup... Leer el resto

  Publicado el 21 noviembre 2012

• Plum-cake de naranja confitada y chocolate

  

  Este tipo de plum-cake, incompresiblemente, me salió perfecto la primera vez que lo hice. Después lo he hecho varias veces utilizando diferentes formas de... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2012

• Magdalenas espectaculares

  

  Hace un par de semanas, con el objetivo de subsanar mis carencias en repostería, y coger de una vez por todas la “masa por los cuernos” (en el caso que los... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2012

• Tweets & food inicia su andadura con una comida entre blogueros

  

  Quizás después de un buen café y unas cuantas magdalenas tuneadas (hay gente que las llama cupcake), o tal vez mientras saboreaban un buen arroz de la tierra... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2012

• Potaje a la riojana

  

  Quizá sea todo un atrevimiento decir que es un potaje a la riojana. Entre otras cosas, porque no estoy seguro de que haya un plato denominado así. Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2012

• Hojaldres de manzana, pasas y nueces / hojaldres de higos y queso mascarpone

  

  Este doble postre nace ante la necesidad “de dar salida” a una masa de hojaldre que tenía casi a punto de caducar. No tenía ganas de complicarme mucho la vida, ... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2012

• Arroz de otoño

  

  Un año más, el amigo Apicius, del blog La Cocina Paso a Paso, ha convocado su ya tradicional Concurso Internacional de Gastronomía en su tercera edición.Y como... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2012

• Queso de cabra con huevas de salmón

  

  Volvemos a las recetas rápidas y de dificultad cero. Quizá lo más peliagudo sea el tema de la mandolina. Hay que tener mucho cuidado con estos instrumentos... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2012

• Patata rellena de carne con salsa de nueces

  

  Esta es una receta bastante sencilla que no requiere mucho tiempo de elaboración. La suelo preparar en ocasiones (adaptándome a los ingredientes que tenga en es... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2012

• Crema de espárragos

  

  Las cremas, las sopas, no sólo son fáciles de hacer si no también muy rápidas de preparar. Además, son platos que se “rinden” a los caprichos de nuestra... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2012

• Magdalenas con calabaza

  

  Continuamos con la “Operación Magdalena”, a ver si, poco a poco, voy soltando mano en este tema que admite tan poca anarquía. En esta ocasión he echado mano de... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2012

• Arroz meloso con gambas, sepia y rape

  

  Los arroces admites prácticamente cualquier ingrediente que tengamos a mano. En este caso, unas gambas que me habían sobrado del día anterior, un trozo de... Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2012

• Merluza con salsa y guisantes

  

  Este es uno de los pescados recurrente en casa. No sólo porque sea sencillo de preparar, sino también porque al comprarlo entero, ya que resulta más económico,... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2012

• Berenjenas rellenas… casi, casi vegetarianas

  

  Bueno, vegetarianas, vegetarianas, no son. Lo que pasa es que las hice con un poco de carne que me había sobrado de hacer un guisado de albóndigas. Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2012

• EL ACEITUNIG: UN MAR DE ACEITUNAS (y II)

  

  Con el tema de los aliños de aceituna podríamos estar toda una eternidad. Y eso, como todo el mundo sabe, es mucho tiempo.Ahí va la segunda tanda de los aliños... Leer el resto

  Publicado el 29 septiembre 2012

• El aceitunig: un mar de aceitunas (i)

  

  Dentro de su campaña de promoción y divulgación de las cualidades de la aceituna de mesa, la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa organizó... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2012