Madamenaroa

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• Gratinado de polenta

  

  Hervir 1/2 litro de leche con 1/2 litro de agua, 1 cucharadita de sal y 30 gr de manteca.Agregar 1 taza de polenta en forma de lluvia y dejar cocinar 1 minuto,... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2014 COCINA

• Equivalencias en la cocina

  CantidadproductoCucharaCucharillaTaza grandeTaza caféAgua17 gr.5 gr.150 gr.90 gr.Azúcar18 gr.7 gr.120 gr.70 gr.Vino17 gr.5 gr.150 gr.90 gr.Sal18 gr.7... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2014 COCINA

• Ojitos uruguayos

  

  Mezclamos150 gr de manteca con 120 gr de azúcar impalpable. Agregamos 3 yemas y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla . Cernimos los ingredientes secos: 2 taza... Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2014 COCINA

• Tarta selva negra

  

  Batir 6 huevos y 250 gm de azúcar hasta que la mezcla espume y se esponje, tiene que tomar un aspecto amarillo claro.Agregar a esta mezcla 150 gm de harina... Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2014 COCINA

• Zanahorias glaceadas

  

  Hervir 2 zanahorias enteras , con cáscara.Una vez cocidas pelar y rallar grueso.Derretir en una cacerola 2 cucharadas de manteca, agregar 3 cucharadas de... Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2014 COCINA

• Tarta de queso y dulce de leche

  

  Elaboramos primero la base de Galletas María. Derretimos unas 3 cucharadas de manteca y mezclamos con las galletas machacadas. Añadimos a la mezcla 75gr de... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2014 COCINA

• MERENGUE ITALIANO- punto bolita

  

  Hacer un almibar a punto bolita con 70 gramos de azúcarpor cada clara. (Punto Bolita: volcár un poco del almibar en un bols con agua fria y si se forma una... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2014 COCINA

• Postre maria

  

  Batir en un bols: 80 gm de manteca, 3 cucharadas de azúcar, hasta lograr una crema y agregarle, 3 yemas de a una, 1 cucharadita de café instantáneo, 1/3 taza... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2014 COCINA

• Milanesas de garbanzo

  

  Reducir a puré estando aún calientes 1/2 kg de garbanzos cocidos con sal previamente. Cortar , rehogar y mezclar un cebolla, un morrón, 5 dientes de ajo, pereji... Leer el resto

  Publicado el 28 abril 2014 COCINA

• Crunchies de copos de maiz

  

  Deshacer 80 grs de copos de maiz, agregarle 30 gr de pasas de uva, o nueces picadas, y añadir a gusto: 1- 150 grms de dulce de lecheo2- 120 grs de chocolate... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2014 COCINA

• Sopa crema de papas con panceta

  

  Poner a hervir 20 papas rojas, chicas en agua con sal y poco de manteca.Una vez que estén bien cocidas, quitar la cáscara.Picar 5 papas en cubitos pequeños y... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2014 COCINA

• Copa helada de frutas

  

  Para cuatro porciones:Lavar con cuidado 250 gr de frutillas o frambuesas y quitar los cabitos. Luego licuar junto con 1cucharada de kirsch y 3 cucharadas de... Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2014 COCINA

• Chef británico galardonado

  

  Fergus Henderson, que desde hace 15 años gana la batalla al mal de Parkinson, recibirá premio a la trayectoria en LondresEl chef inglés promueve una filosofía d... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2014 COCINA

• Roscas de pascuas

  

  Disolver 40 grs de levadura fresca en agua tibia.Colocar 1/2 kg de harina en forma de corona y en el centro: 100 grs de manteca blanda, 150 grm de azucar, , 3... Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2014 COCINA

• De regreso con café vienés

  

  DE REGRESO A CASA!!!!!!!!!! DE REGRESO AL TRABAJO!!!!!! Pese a todo....POR CONTINUAR CON VUESTRA COMPAÑIAPreparar 1/2 litro de café. Mientras batir las yemas co... Leer el resto

  Publicado el 21 abril 2014 COCINA

• Membrillo asado con leche especiada

  

  La cocina de AnaAbrir 2 membrillos crudos por la mitad y cortarlos engajos, retirar el corazón.Extender un trozo de papel de aluminio sobre una superficie lisa ... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2014 COCINA

• Espuma de dulce de leche

  

  Mezclar 1 taza de dulce de leche con 1 copita de cogñac y las 3 yemas batidas, unir bien.Batir las 3 claras a nieve, agregarle 1 taza de crema doble y 1 taza... Leer el resto

  Publicado el 11 abril 2014 COCINA

• Chorizos al vino tinto y canela

  

  Partir en trozos 2 chorizos y lo colocarlos en la cazuela con 1/2 lt de vino y 1 rama de canela.Cocinar durante 15 minutos y sacar los chorizos.Poner a cocinar... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2014 COCINA

• Helado de canela

  

  Hervir 5 tazas de agua con 1 ramita de canela hasta que tengan color y sabor y se reduzca a cuatro tazas. Agregar 1 1/4 tazas de azucar granulado y dejar... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2014 COCINA

• Tarta de cebolla y queso

  

  Licuar: una lata de choclo con 1 taza de ricota, 2 cucharadas de harina, 1/2 taza de leche, 1 huevo o 2 claras, sal a gusto.Rehogar: con 60 gm de manteca, 1... Leer el resto

  Publicado el 07 abril 2014 COCINA