Verrine de brandada con caviar y tomate Cherry

Muchos recordaréis la receta que Tsatsiki Chef elaboró como homenaje a los cocineros 4.0, o lo que es lo mismo, las “Alcachofas rellenas de brandada de bacalao gratinada” Pues bien, a la hora de realizarla, sobró mucha brandada, ¿qué hacer con ella?, pues evidentemente puede comerse tal cual, por ejemplo gratinándola, pero dándole vueltas se le ocurrió elaborar este aperitivo realmente sencillo y muy pintón.
Ingredientes:

• Brandada de bacalao.
• Una lata de caviar (o de sucedáneo de huevas de lumpo).
• Zumo de Limón
• Salsa Perrins.
• Tomates cherry.

Elaboración: 1.- Repartimos la brandada en los vasitos. 2.- Aliñamos el caviar con limón y unas gotas de salsa Perrins 3.- Ponemos el caviar sobre la brandada, decoramos con los Cherry cortados por la mitad y a disfrutar del aperitivo.