♥ Whoopie pies "Vainilla dream"

Martes del whoopie!! Como os he dicho en facebook antes cuando he terminado de desayunar.... ya sé por qué estos whoopie pies se llaman "vainilla dream"!! Madre mía, a parte de la pinta que tienen y lo bonitos que quedan... están buenísimos!! Me encanta probar nuevas recetas y que estén tan buenas!! 

Whoopie pies de vainilla

Pues son del libro de Hannah Miles, esto al final se va a convertir en otro reto igual que el de Objetivo Cupcake!! Jejejeje La verdad es que le estoy cogiendo el gustillo a esto de los whoopies. Son muy fáciles de hacer, no necesitan mucho tiempo, y están tan buenos...Además, os aseguro que si tenéis invitados un día en casa y les sacáis un pastelito de éstos, van a flipar!!!

Vamos con la receta!! He adaptado algunos ingredientes, os pongo los que he usado yo, si alguien quiere la receta original que me escriba un correo y se la paso.
Necesitamos:
  ▄125 gr de mantequilla  ▄200 gr de azúcar  ▄1 huevo L  ▄1 cucharadita de extracto de vainilla (yo he usado vainilla en pasta)  ▄1 cucharadita de levadura  ▄1/2 cucharadita de sal  ▄320 gr de harina  ▄125 ml de buttermilk  ▄1 yogurt griego natural  ▄100 ml de agua caliente (que no este hirviendo)  ▄Mermelada de fresa  ▄Azúcar glas
♥  ♥  ♥
►Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Reservamos
►Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y esté cremoso.
►Añadimos el huevo y la vainilla. Volvemos a batir hasta que se incorpore.
►Echamos la harina, el buttermilk y el yogurt. Batimos a velocidad baja hasta que esté homogéneo, no lo batimos demasiado.
►Cuando esté incorporado, le echamos el agua y batimos otra vez, igual, a velocidad baja y sólo hasta que esté todo bien mezclado.
►Echamos la masa en el molde de whoopies (no olvidaros de engrasarlo antes), y lo dejamos reposar 10 minutos.
►Pasado el tiempo de reposo, horneamos, en el horno precalentado a 180 grados, 10-12 minutos.
►Los sacamos, los dejamos reposar unos 5 minutos en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla para que enfríen por completo.

Para la crema hacemos una buttercream de vainilla. Yo ya sabéis que uso el preparado de Funcakes. Podéis ver la receta aquí. Tanto para hacerlo de la forma normal o con el preparado.
Así que para montarlos:
►Cogemos la base, le ponemos la crema. Yo he usado la boquilla 1M de wilton, rodeando de afuera hacia adentro, pero también podéis ponerla con una cuchara y extenderla.
►Luego le ponemos un poquito de mermelada de fresa encima de la crema. Aconsejo no ponerle mucha, porque le quitamos mucho sabor a la vanilla.
►Ahora tenemos las partes de arriba de los whoopies en una rejilla, y espolvoreamos con azúcar glas. Luego las cogemos y colocamos encima de nuestros pastelitos. 
Y ya está!!!

Bueno creo que me voy al gimnasio a bajar los dos que me he zampado para desayunar...jaja  Ah! Yo la receta la he dividido a la mitad, salen 12 bizcochitos, para 6 whoopies. Si la hacéis con todos los ingredientes os saldrán para dos hornadas, 12 woopies en total.

Bueno que os dejo ya!! Mañana traeré una cosilla que he encontrado en Pinterest y ya veremos si me sale!! jajaja 
Besos!!! Gracias por suscribiros!!!