Albóndigas en salsa napolitana

cocinatelotuAlbóndigas en salsa napolitanaEs una salsa criolla, se le agregan el caldo y la pasta de tomate, muy sencilla pero deliciosa y fácil de preparar.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 45min (45 min)Origen: DesconocidoIngredientes para 3 persona/s :

• 500 g. de carne de res
• 2 rama/s de cebolla/s larga/s
• 100 g. de harina de trigo
• 2 tomates
• 1 diente/s de ajo
• 1 cebolla/s
• 150 ml. de puré de tomate
• 2 cucharada/s de aceite de girasol

Elaboración:

• En una tabla picar el tomate y la cebolla cabezona blanca en cuadros pequeños.


• En una olla honda poner a calentarla a fuego medio, adicionar las dos cucharadas de aceite de girasol. Una vez caliente adicionar la cebolla cabezona blanca, el tomate y el ajo finamente picado. Adicionarle sal y pimienta negra.


• Una vez se haya salteado la mezcla del paso 2, adicionar dos o tres tazas de agua y el pure de tomate con una pizca de azúcar ( pues el tomate es un poco acido lo que va hacer el azúcar es que nuestra preparación no quede tan acida)


• Aparte en una taza o bol poner la carne con la cebolla larga o de verdeo finamente picada, sal y pimienta negra. Mezclar. Adicionar la harina de trigo ( lo que va hacer esto es que la carne se aglutine y podamos hacer las bolas de las albóndigas). Adicionar sal y pimienta al gusto.


• Formar bolas medianas.


• Adicionar las albóndigas en la salsa napolitana que habíamos hecho anteriormente. Dejar cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos y servir.

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