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El del bar de abajo me va a matar como sigua haciendo versiones de sus tapas, pero es que esta concretamente, está deliciosa, ya veréis....
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Ingredientes:
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200 gramos de arroz redondo75 gramos de chorizo 1/2 pimiento rojo (yo lo suelo tener troceado y congelado)Un pimiento verde pequeño o medio grande 1 dientes de ajo1/2 cebollaCaldo 50 ml de amontilladoaceite de oliva y sal
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1. - Pelamos y picamos muy fina la cebolla y el ajo los ponemos a sofreir en una cacerola con un poco de aceite a fuego medio.
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2. - Picamos mientras el resto de ingredientes, y , cuando la cebolla y el ajo empiecen a dorarse, añadimos los pimientos y el chorizo .
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3. - Dejamos pochar unos 5 o 10 minutos, hasta que veamos que está, los pimientos ya a nuestro gusto,
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y entonces le añadimos el arroz y removemos. dejándolo un par de minutos.
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4. - La añadimos el amontillado, volvemos a remover bien.
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6. - Y por último, agregamos una taza de caldo, y poco a poco, según vayamos viendo cómo va el arroz, le iremos añadiendo más caldo, en unos 15 o 20 minutos estará listo.
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Y este es el resultado....
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