Bizcocho de Fanta Naranja

Por Tembiu Paraguay Natalia Alvarez @tembiupy

Este delicioso bizcocho o tortita como la llamamos en Paraguay está hecho con Fanta Naranja (si, la gaseosa). Es una receta especial para mí ya que me recuerda a mi infancia, mi mamá nos preparaba para merendar con chocolate caliente. Quizás no sea la receta exacta, pero el sabor es igual, esponjoso y con los bordes crujientes.
Bizcocho de Fanta Naranja

Para 1 bandeja mediana
12 porciones pequeñas

350 grs de harina normal
150grs de azucar
150 ml de aceite de girasol
(también puede ser de oliva)
3 huevos medianos
200 ml de fanta naranja
16 grs de levadura en polvo
(polvo de hornear tipo royal 1 cda)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º durante 15 min aprox.
En un bol (o con batidora) batimos los huevos, agregamos el azúcar el aceite, la fanta sin dejar de batir, agregamos esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja, y por último poco a poco la harina con el polvo de hornear.
Mezclamos bien y luego vertemos la mezcla en una fuente enmantecada y enharinada y la llevamos a horno a 180º durante 20-25 minutos o hasta que la veamos bien doradita.
Metemos un palillo para ver la cocción por dentro, si sale seco, ya está listo.
Dejamos enfriar un par de horas y la cortamos a nuestro gusto.
Por su textura y sabor es ideal para la merienda, acompañando un rico chocolate en invierno o con un vaso de leche fría en verano.
Bizcocho de Fanta Naranja