La entrada de hoy es un bizcoflan muy fácil de preparar, con un delicioso sabor a nubes y melocotón en almíbar que hace que tenga un sabor muy suave y fresco, es un postre rápido y muy rico.
Ingredientes:
120 gr de nubes americanas para barbacoa (si no se tiene esta clase de nubes cualquier otra sirve con sabor a vainilla o a frutas).
250 gr de leche desnatada
200 gr de nata para montar
220 gr de melocotones en almibar
4 huevos
Una cucharada de postre de azúcar avainillada
Bizcochos de soletilla
Para el caramelo:
150 gr de azúcar
1 cucharada sopera de agua
1 cucharada sopera de zumo de limón
En esta ocasión no me quedó líquido el caramelo sino que se me cristalizó en forma de gotas, pero (de todas formas quedó riquísimo ya que podemos echarle un chorreón de caramelo líquido por encima o una salsa de chocolate.
Tiempo de cocción en el microondas:
10 minutos a media potencia (dónde se calienta el café con leche) (de 750 a 800 Wattios).
Calentamos la leche y la nata y le añadimos las nubes, removemos hasta que se hayan disuelto
Le añadimos los melocotones triturados
Y los huevos batidos
Echamos en el fondo del molde el caramelo y encima la preparación del flan
Y por último le añadimos los bizcochos de soletillaIntroducimos en el microondas durante 10 minutos a media potencia (dónde se calienta la leche), dejamos reposar unos 5 minutos antes de abrir.Dejamos enfriar en la nevera.
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