Bondiola a la cerveza y miel

Desgrasar bondiolade cerdo por fuera,

condimentarla con sal y pimienta a gusto y atar, para que

quede más prolija.

Dorar sobre una placa en la que se va a

 hornear, con un poco de aceite.

Agregar 3 cebollas cortadas grandes, 1 

cabeza de ajo, jengibre, romero y tomillo 
(cantidad a gusto) , 300 gr de miel, 1 lt de 

cerveza y 1 taza de salsa de soja.

Tapar con dos capas de papel aluminio y llevar a horno bajo por 3 horas.

Hervir 1 kg de papas y 1 kg de boniatos en agua con sal. Cuando estén tiernas, retirar y dejar 

enfriar. Aplastar 

con la mano y colocar en una placa.

Bañar 100 gr de manteca y espolvorear los boniatos con azúcar ( cantidad necesaria) . 

Hornear para que se doren y queden crocantes.