Brownie de chocolotate y fresas

 SUPER BONITO Y RICO!

Me gusta hacer pasteles. Siempre me ha gustado y me gusta variar . Este esta muy rico, os lo recomiendo. Suelo acompañarlo de nata  o helado. Te animas!

INGREDIENTES:

(Molde redondo desmoldable de 23 cm)

- 200 gr. chocolate negro postres

- 150 gr. de mantequilla

- 3 huevos grandes

- 180 gr de azucar

- 100gr. de harina de trigo

- 30 gr. de cacao sin azúcar ( yo he usado marca Valor , pero hay más, los encuentras en el super, junto al chocolate)

- Pizca de sal

- De 12 a 14 fresones aprox

PREPARACIÓN:

- Precaliento el horno a 180 grados , sin ventilador , arriba y abajo

- Derrito el chocolate junto a la mantequilla , al baño María o en el microondas con cuidado, removiendo cada 15 segundos

- Preparo el molde untándolo de mantequilla y espolvoreando de harina. Según el molde también recorto con pape de hornear un circulo del tamaño de la base del molde 

- Bato los huevos con el azúcar durante tres minutos hasta que doblen tamaño y claree

- Añado la mezcla de chocolate mientras sigo batiendo

-  Tamizo el cacao con la harina y la sal

- Se lo añado poco a poco a la mezcla a velocidad baja, durante 1 minuto y se lo acabo de añadir con una espátula con movimientos envolventes

- Relleno el molde

- Pongo las fresas por encima cortadas por la mitad y presiono ligeramente

- En el horno lo he tenido entre 35 y 40 minutos por los lados esta firme y por el centro algo blandito

- Dejo reposar un poco dentro del molde, unos 10 minutos y desmoldo con cuidado

- Para que las fresas brillen o las baño con un de almíbar .

Para hacer el almíbar pongo en un cazo una cucharada de azúcar y tres cucharadas de agua. Lo pongo al fuego hasta que el azúcar se disuelva ( unos minutos)  y luego con un pincel pinto las fresas para darle algo de brillo.