Buñuelos de calabaza y cardamomo

Hola a todos de nuevo, estamos en tiempo de calabazas, hoy os traemos estos buñuelos que son una delicia, yo había oído hablar de la especia Cardamomo pero nunca la había probado y nos ha encantado, esta receta se la vi preparar al cocinero de la 1 Sergio, la prepare con mi hermana y ha sido todo un éxito, os la recomiendo al 100 por 100, así que vamos con ella

INGREDIENTES:
Para la pasta:1/2 kg de calabaza4 granos de cardamomo Para los buñuelos100 gms de pasta de calabaza50 ml de agua50 gm de azúcarpizca de sal12 gr de levadura liofilizada (de la de panadero seca, no royal)299 gm de harina aproximadamente (no echar toda de golpe, hay que echarla poco a poco)aceite de girasol para freírazúcar y canela para rebozarPREPARACIÓNDe la pasta:Se cuece la calabaza con los granos de cardamomo y luego se pasan por el pasapures sin quitarle los cardamomos

de los Buñuelos:

se mezclan todo los ingredientes y se le va echando poco a poco la harina, se hace una pasta no muy espesa (podéis ver la masa en la siguiente foto), se deja reposar la masa media hora

Ponemos aceite a calentar y con dos cucharas vamos cogiendo porciones y se van friendo, lo podéis ver en la siguiente foto

Cuando los vamos sacando primero los ponemos sobre papel absorbente de cocina y luego los rebozamos en azúcar con canela o solo azúcar, como mas os guste y quedan de esta guisa.......

Y el corte....... mmmmmmmm nos ha encantado el sabor del cardamomo con la calabaza

Os traigo otra foto que me ha parecido muy bonita, todos los meses vamos a ver a mi hija que esta junto a Aranda del Duero y siempre paramos en el mismo sitio a tomar café, a la altura del kilometro 152 de la A1 (la de Burgos) está el Área de descanso Tudanca y todos los años ponen calabazas, pero este año les he hecho una foto para que las veáis, estas son unas pocas tienen mas ya os las iré enseñando, a mi me parecieron chulas

no dejéis de probar estos buñuelos os van a sorprender, aparte de lo rico que están son sencillos de preparar y para una merienda o picoteo están de vicio, es otra forma de que los niños y no tan niños coman calabaza y recordad ¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!