Calabacines rellenos con jamón, carne picada y gratinados

Esta entrada no tiene foto porque la hice anoche... y me la comi :)
Abrí la nevera y tenía calabacines.... jamón, unas albóndigas descongeladas (las de hoy ejejejeje) y restos de queso rallado....Así que fuí inventando!!!
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 3 albóndigas (carne picada en su defecto, yo como no tenía...)
- una cebolla
- 2 dientes de ajo
- taquitos de jamón (en su defecto, jamón york, que tmbién debe quedar bien)
- Queso rallado tipo pizza
- 2-3 cucharadas de harina
- medio vaso de leche
- un ramito de hojas de coentro
- sal
- nuez moscada
Preparación:
Partí por la mitad los calabacines y los vacié, guardando el interior en un plato.
Pelé y corté la cebolla finita y en cuadraditos pequeñitos (no sé como se llama, si algún experto me ayuda, se lo agradezco).
Rehogué la cebolla junto con los ajos cortados finitos y cuando estaban blanditos, añadí el jamón y los coentros.
Después fui ñadiendo las albóndigas desmenuzadas y las rehigaba con las cebollas y el ajo.
Cuando estaban cogiendo colorcillo, junté la leche, la harina (removiendo) y añadí la sala al gusto y la nuez moscada. Seguí removiendo hasta que la salsa adquirió consistencia tipo bechamel.
Retiré del fuego y fuí rellenando cada uno de los calabacines poniendo encima de todo, una capa de queso rallado.
Llevé al horno a 160º hasta que el interior del calabación estaba blando y el queso doradito y derretido.....
Espero que os guste