Coliflor con taquitos de jamón con salsa bechamel gratinada al horno

Hola amig@s, aun me estoy riendo de lo que vi que hice hace unos díasNo se donde tengo la cabeza, bueno si encima de los hombros, pero valla que la tengo tan saturada que no soy consciente de lo que hago. Esta obra de cocina acaba conmigo, buenos mal que ya esta casi lista, creo que de esta semana no pasa, si no de aqui al manicomio, ya os digo!! Si no os riais, que para risas las mías el otro dia, buscando una receta que creia que habia preparado para hoy y resulta que me doy cuenta que la he publicado automáticamente, tendríais que verme hace un par de semanas, casi de noche echándome las manos a la cabeza pensando, no me he acordado de publicar receta!! sin recordar que tenía una programada por si no me daba tiempo.Y resulta que me doy cuenta que he puesto dos recetas el mismo día, toma ya, me falta tiempo para publicar una y publico dos, ainss mi cabeza, es que no doy para mas.Bueno pues para quien se perdiera esta receta Patatas guisadas con Gambas y Camagrocs (Niscalos) la receta esta muy rica si pero si tenéis ganas de pasar un buen rato , no tiene desperdicio en lo de reirse un rato, se refiere.Y la otra que tambien publique el mismo dia con tanta prisa fue esta Hamburguesa con rovellons (niscalos) por si te la habías perdido.Ahora si vamos con la publicación de hoy.Hacía bastante tiempo que no hacía coliflor y me apetecía mucho, así que me fui a la frutería directa y compre una, estaba bastante cara la verdad, será porque en septiembre no es plena temporada de esta verdura, pero no tenia mas remedio que cogerla si o si, si me apetecía tanto!!Que ganas ya de tener las mías del huerto, estan mucho mas ricas que esta.Bueno esta vez la he hecho cocida y le he puesto unos taquitos de jamón y la he gratinado al horno con una salsa bechamel y queso.En casa nos gusta mucho y a vosotros os gusta la coliflor? porque la coliflor te gusta o la odias, tu en que bando estas?Ingredientes:Una coliflorUna cucharada de Vinagre de vino100 gramos de Jamón Ibérico a tacos45 gramos de Queso Idiazabal (yo lo he rallado)Ramita de TomilloSalPara la salsa bechamel:500 mililitros de leche ( la mía Semi desnatada)60 mililitros. de aceite de oliva virgen1 cebolla70 gramos de harinaPimientaSalNuez moscadaPreparación:Hacemos la salsa bechamel, yo la hago en thermomix porque se prepara muy rápido y sin esfuerzo.Ponemos en el vaso la cebolla, el aceite y programamos 3 minutos Varoma velocidad 3 y medio.Añadimos la harina 1 minuto 100 grados velocidad 2 y medio.Añadimos el resto de ingredientes 10 segundos velocidad 6.Después 7 minutos varoma velocidad 4.Apagar la maquina y reservar.Mientras hacemos la salsa ponemos una olla con agua, la cucharada de vinagre y la sal y esperar que hierba el agua.Lava bien la coliflor y separa los ramilletes.Cuando eche el agua a hervir metemos la coliflor.Entre quince o veinte minutos estará, escúrrela y ponla sobre una bandeja de cristal o parecida a la mía.
Añade los taquitos de jamón por encima de la coliflor.
Vierte la salsa bechamel por encima de la coliflor hasta rellenar todos los huecos libres.Añade el queso rallado por encima.
Añade desmenuzada la ramita de tomillo.
Mete al horno precalentado a 210 grados horno arriba y abajo, deja que se dore el queso aproximadamente unos quince minutos.Y listo para servir, te apetece un plato?
Esta delicioso, si tu eres del bando que te gusta la coliflor, te va a encantar!!Que aproveche!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina