Siempre me he preguntado comorellenar el borde de la pizza, pues es muy fácil y os lo voy a explicar paso a paso. Mucha gente se deja el borde de la pizza porque no le gusta, pero rellenarlo de queso os aseguro que se lo comerán.
Yo en este caso he utilizado el queso para cocinar Presidente, simplemente por comodidad ya que podéis usar otro queso que queráis pero no quedará tan vistoso. Espero que os guste y que a partir de ahora si hacéis una pizza en casa no os dejeis ni un borde.
Ingredientes- 200 ml de agua tibia
- 300 gramos de harina, si es de fuerza mejor
- Sal
- 1 sobre de levadura
- Un chorrito de aceite de oliva
- Tomate frito
- Queso rallado
- Orégano
- Jamón
- 1 filete de cinta de lomo
- Para hacer la masa: mezclamos en un bol la harina tamizada, la levadura, la sal y el agua tibia.
- Amasamos durante 15 minutos hasta que quede la masa lisa y uniforme.
- Dejamos fermentar durante 1 hora. Cuando haya reposado cortamos en dos trozos y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa en la encimera y hacemos la forma de la pizza.
4.- Ponemos el queso para cocinar formando un circulo, dejando 2-3 cm de margen para poder formar el borde.
5.- Hacemos el borde como veis en la foto, poco a poco vamos cubriendo la tira de queso y cerramos para que no se salga.
6.- Completamos todo el borde de la pizza y ya podemos proceder a rellenar.
7.- Cubrimos con tomate, orégano, jamón york y trozos de cinta de lomo.
8.- Introducimos al horno 20 minutos a 220º hasta que vemos que se dora la masa y esté en su punto.
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