Crema de Calabaza con Queso Azul

Un plato sano, rico, ligero y saludable, una rica crema de calabaza, ideal como entrante o 1º plato, sobre todo cuando hace frío, caliente entra de maravilla, gusta a todos en general, ademas nos permite jugar con el queso que queramos a nuestro gusto yo en esta ocasión utilice queso azul, aunque también la suelo hacer con quesitos tipo el caserío.
Ingredientes:1 trozo grande de calabaza como 1 k mas o menosQueso azul u otro tipo de queso que se derrita fácilmente3 puerros1 cebolla4 patatas1 pastilla de caldo de polloSalAceite de oliva

Preparación:Pelamos y lavamos los puerros y la cebolla, troceamos y echamos en una olla con un chorreón de aceite y pochamos unos minutos. Mientras pelamos y lavamos la calabaza y las patatas, troceamos a dados. Una vez este la cebolla y los puerros un poco pochos añadimos la calabaza a la olla, mezclando bien los ingredientes para que tomen sabor, dejamos unos 5 minutos, ahora añadimos las patatas volvemos a mezclar todo bien y dejamos unos 3 minutos mas.

Pasado este tiempo cubrimos las verduras con agua, añadimos la pastilla de caldo de pollo y llevamos a ebullición a fuego medio con la olla tapada, dejamos hasta que este todo tierno.Escurrimos enseguida ya que debemos añadir el queso con las verduras bien calientes, reservamos el caldo de la cocción y pasamos la verduras a la olla, añadimos el queso azul y hacemos la crema con la batidora si vemos que no necesita caldo no le añadimos, solo lo haremos si vemos que la crema nos queda demasiado espesa o no esta a nuestro gusto de cremosa.Una vez todo bien pasado probamos y rectificamos de sal si es necesario, aunque no creo que sea necesario por el salado que le da el queso azul.Servimos bien caliente (opcional podemos espolvorear con un poco de queso azul por encima.)Consejos: