Crema de coliflor a la cerveza

El invierno ha llegado de golpe y lo que más nos apetece es comer platos de cuchara. A esta crema de coliflor le da un toque especial la cerveza, y recuerda, las bebidas alcohólicas pierden el alcohol al ser cocinadas, así que el plato es apto para todas las edades. Espero que te guste y la disfrutes este fin de semana y a ser posible en la mejor compañía ;)

Ingredientes para una persona:

• Una patata grande o dos pequeñas
• Dos ramilletes grandes de coliflor
• 1 cebolla francesa
• Un bote pequeño de cerveza
• Aceite de oliva
• Un huevo de codorniz (opcional)

Preparación:

• Pela y lava la patata o patatas, lava los ramilletes de coliflor y córtalos en trozos pequeños. Corta las dos verduras en trozos pequeños.
• Sofríe la cebolla francesa en aceite de oliva caliente y cuando este transparente añade las patatas y la coliflor.
• Añade sal y el bote de cerveza, agrega agua o caldo hasta cubrir las verduras. Tardarán 20 minutos aproximadamente en estar listas.
• Tritura las verduras junto con una trituradora o chino, y añade el caldo de la cocción hasta conseguir una crema con la textura que te guste, hay gente que le gusta las cremas más espesas ,otras menos.
• Coloca la crema en el fuego y añade dos huevos de codorniz (opcional) el huevo tardan un minuto en cuajar.
• Sirve la crema con un chorrito de aceite de oliva virgen, también puedes utilizar crema de vinagre balsámico y/o virutas de jamón ibérico picatostes...

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amig@s en las redes sociales. Si tienes alguna duda hazme una pregunta en un comentario en este post. Gracias por leerme.