Crepes de bacon con nata

Desde luego estos crepes no son precisamente bajos en calorías, pero están bien buenos…
INGREDIENTES (para 8-12 crepes según  tamaño)
Para el relleno: -   Bacon:   400 gr -   Nata:  400 ml -   Mantequilla:  50 gr -   Pimienta -   Sal
Para los crepes: -   Harina:   250 gr -   Huevos:    4 -   Leche:   ½ litro -   Sal:   una pizca -   Azúcar:   1 cucharadita -   Mantequilla o aceite
PREPARACIÓN
-   Hacemos primero la masa de los crepes y la dejamos reposar una hora. -   Pasada la hora hacemos todos los crepes, los vamos poniendo en una fuente. -   Cortamos el bacon en tiras, lo doramos un poco en la sartén con la mantequilla, incorporamos la nata, salpimentamos y dejamos hasta que la nata espese un poco (unos 5-10 minutos). -   Le ponemos a cada crepe unas cucharadas del relleno, doblamos en cuatro y los freímos en una sartén a fuego flojo con un poquito de mantequilla, hasta que se doren (un minuto por cada lado). Otra opción es darles un golpe de calor en el microondas antes de servir.