Donuts con agujero al horno

Si quieres pecar, lo puedes hacer porque están hechos en el horno. Suaves y deliciosos…

INGREDIENTES

315 gr de harina + para amasar35 gr de miel15 gr de azúcar de vainilla1 cucharadita de sal7 gr de levadura seca165 gr de leche tibia30 gr de mantequilla sin sal derretida2 yemas de huevo L1 cucharadita de vainilla
Glaseado8-10 cucharadas de azúcar glas3 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

En un bol amplio ponemos 200 gr de harina, el azúcar de vainilla, la sal y la levadura, mezclamos. Añadir la leche tibia, la miel, la mantequilla derretida, las yemas de huevo, la vainilla y bata vigorosamente con unas varillas para mezclar bien.Cubrir con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente 10 minutos, hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.Agregue el resto de la harina y amasar hasta que la masa se despegue del bol. Si es necesario porque se pega un poco añadir algo de harina. Amasar unos 5 minutos sobre una mesa.Poner en el recipiente, tapar con papel film y dejar levar en el horno a 35ºC-40ºC en el horno unos 45 minutos o a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.Vuelca la masa encima de la mesa un poco enharinada y estira con un rodillo dejando un groso de más de un centímetro. Cortar círculos con un cortador de 7,5 cm de diámetro y en el centro un círculo de 3,3 cm, colocar separados en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Recuperar los recortes, volver a estirar y cortar más donuts. Tapar con un paño y dejar levar en el horno a 35ºC-40ºC unos 45 minutos o a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño. Sacar del horno.Precalentar el horno a 190ºCHornear unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.GlaseadoMezcla el azúcar glas con el agua hasta formar una glasa. Baña cada donuts en la glasa y deja escurrir en una rejilla.Guardar en una lata hermética. 

Mi libro Gofio para todos