Empanada de atun y verdura

Para una empanada grande

INGREDIENTES:- 2 pimientos rojos- 2 pimientos verdes- 2 cebollas grandes- 4 latas de atún- 1 huevo para pintar- 2 masas de empanada- Sal- Aceite de oliva- 1 bote de tomate frito     ELABORACIÓN:CORTAMOS LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLAS EN TROCITOS PEQUEÑOS Y LOS PONEMOS A SOFREÍR, EN UNA SARTÉN CON UNAS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y SAL AL GUSTO.ABRIMOS LAS LATAS DE ATÚN Y DEJAMOS ESCURRIR ELACEITE, CUANDO LA VERDURA ESTA SOFRITA PONEMOS A ESCURRIR Y DEJAMOS QUE SE ENFRIÉ,REVOLVEMOS TODO EN UN PLATO Y JUNTAMOS EL TOMATE FRITO, (SE PUEDE COCER UN HUEVO Y CORTARLO EN TROCITOS Y AÑADIR AL SOFRITOY AL ATÚN),PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS, SOBRE UNA BANDEJA DE HORNO SE COLOCA PAPEL ESPECIAL DE HORNO Y EXTENDEMOS LA PRIMERA MASA CON CUIDADO,

A CONTINUACIÓN CON AYUDA DE UNA CUCHARA VAMOS COLOCANDO NUESTRO RELLENO, REPARTIÉNDOLO POR TODOS LOS SITIOS DE LA MASA, UNA VEZ TODO BIEN REPARTIDO COJEMOS LA OTRA PARTE DE LA MASA Y LA COLOCAMOS ENCIMA Y CON AYUDA DE LOS DEDOS VAMOSSELLANDO LAS DOS MASAS POCO A POCO,UNA VEZ CERRADAS LAS MASAS, BATIMOS UN HUEVO Y CON AYUDA DE UN PINCEL PINTAMOS NUESTRA EMPANADA POR TODOS LOS LADOS,METEMOS LA BANDEJA EN EL HORNO HASTA QUE EMPIECE A DORARSE LA MASA, LA SACAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR, Y LISTA PARA COMER.......
(SI MIGUEL, PUEDES QUITAR LA CEBOLLA) Jajá