Ensalada de pepino y sandía

Ensalada de pepino, sandía, albahaca y lima

Soy una gran amante de las ensaladas, más aún si son tan refrescantes como esta ensalada de pepino, sandía, albahaca y lima.

Es una ensalada llena de colores, de sabores refrescantes e ingredientes apetecibles.

Ingredientes:
2 pepinos
1/2  sandía pequeña sin pepitas (si es grande, la mitad de la mitad)
c/s hojas de albahaca fresca
1 lima
aceite de oliva virgen

Como veis, cortamos en dados grandes el pepino y la sandía.

No os preocupéis si quedan dados irregulares, no se pretende hacer perfecto.

La sandía será más fácil de cortar en dados si no está muy madura.

Se le añade un chorrito de aceite de oliva.

Inmediatamente después el zumo de media lima.

El zumo de lima aparte de dar sabor y frescor evitará que se oxide y quede feo tanto el pepino como la sandía.

Por último, añadimos hojas enteras de albahaca fresca.

Para decorar como más os apetezca, una rodajita de lima en el borde del bol es algo sencillo y queda bien.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta!

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