5 hojas de lechuga lollo rosso
5 hojas de lechuga batavia
200 g de gambas crudas peladas
4 champiñones crudos y limpios
2 cucharadas de zumo de naranja y la ralladura
1 cucharadita de salsa inglesa
En agua hirviendo con sal poner a cocer las gambas durante 3 minutos. Pasarlas a un bol de agua con hielo y sal.
En una sartén dorar el bacon picado hasta que quede crujiente y reservar sobre papel de cocina.
Para hacer la salsa: Mezclar en un bol todos los ingredientes con una cuchara y sazonar al gusto.
En un plato o fuente poner las hojas bien limpias, las remolachas ligeramente sazonadas en tacos, los champiñones laminados, las gambas, el bacon y terminar con la salsa.
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