Ensalada templada de gulas, setas y langostinos

Perfecta para alguna ocasión un poco especial

INGREDIENTES (para 2-4 personas)
-   Lechuga:   150 gr -   Setas:   250 gr -   Langostino cocido:  200 gr -   Gulas:  100 gr -   Ajo:  2 dientes -   Aceite -   Sal
PREPARACIÓN
-   Pelamos los langostinos, reservamos. -   Lavamos y cortamos las setas como más nos guste, reservamos. -   Pelamos y picamos los dientes de ajo, los ponemos en una sartén con abundante aceite (este aceite servirá posteriormente para aliñar la ensalada) a fuego flojo, cuando estén ligeramente dorados incorporamos las setas con un poquito de sal, cuando estén hechas retiramos del aceite y reservamos. -   En el mismo aceite rehogamos ligeramente las gulas, retiramos del aceite, reservamos junto con las setas. -   Lavamos y troceamos la lechuga, la disponemos sobre un plato amplio o una ensaladera, le echamos un poquito de sal. -   Sobre la lechuga colocamos los langostinos y las gulas mezcladas con las setas. -   Rociamos con el aceite de la fritura, se sirve templada, se puede aliñar también con un poquito de vinagre calentado previamente.